环球动物使用规模

本条目初稿作者：HFLS

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动物与人类关系中一个重要的方面是“被使用者”与“使用者”的关系。英《每日邮报》（Mail Daily）今日揭露，根据英国内政部的数据，英国科学家们在2008年进行了约3.7百万的活体动物实验，这个数据是英20年以来的最高记录。[1]

“环球动物使用规模”即指全球范围内人类利用动物的手段、范围与数量的多少。环球使用动物的方式大致上可分为五类：食用与制衣、科学实验、宠物、野生动物的使用、动物工作、体育竞技与动物园等，其中“工作、体育竞技与动物园等”的类别范畴较广，包括了其他各种范围内的动物使用。另外，动物也可能在某些特殊文化环境中以其他方式被利用，如作为牺牲品献给神灵。本文通过详细的统计数字对环球使用动物各项种类分别进行了详细的阐释。

食用与制衣

chartsbin上提供了世界人均肉食量地图，地图上颜色越深国家和地区肉食量越高： http://chartsbin.com/view/12730

表一：2007年全球活体动物在农业生产上的利用数量

如表一所示，2007年全球即有230亿之多的活体动物被用于农业生产。根据动物保护组织的数据，世界上有5千万只以上的动物在笼子中存活，而有610亿左右的农场动物是为攫取其肉、奶或蛋而被饲养的。

表二：世界各国肉类产量排名（单位：吨，表格顶部为产量最大的国家，底部为最小的国家）

表三：在1991年至2000年不同国家的肉类生产趋势
上升趋势的国家

下降趋势的国家

如表一、二、三所示，全球的肉类产量正在节节攀升。自1996年以来，亚洲已成为世界上生产肉类的霸主。 2000年各大洲生产肉类重量的排名如下（自大到小）：
1） 家禽类：亚洲 北、中美 南美 大洋洲
2） 猪肉生产：亚洲 欧洲 北、中美
3） 牛肉、小牛肉生产：北美 中美 南美 亚洲 欧洲 非洲
图1 2006年世界各国、各地人均牛肉消费量

图2 2006年世界各国、各地人均猪肉消费量

图3 2006年世界各国、各地人均鸡肉消费量

中国与美国在最大的三个肉类生产国中占了两席。另外，美国的家禽生产量、中国的家禽生产量及美国的牛肉生产量也在过去十年中不断增加。巴西与法国同样在肉类生产量的前五占了两位。图1、图2、图3是以美国农业部公开的数据为基础建立的。在人均肉类食用的图表中，一些南美及中东国家，如阿根廷、乌拉圭、阿联酋和科威特，出现在了牛肉与家禽肉的排名中。其中中国城市人均肉类消费量约是农村的1.75倍[13]。

参考资料[11]的报纸网络文章中也提供了更多人均肉食量的统计数字，含多国家2002、2000、1990、1980、1970、1961年的数据，所包含的国家为：阿尔巴尼亚、 阿尔及利亚、 美属萨摩亚、 安哥拉、 安提瓜和巴布达、 阿根廷、 亚美尼亚、 奥地利、 阿塞拜疆、 巴哈马，、 巴林、 孟加拉国、 巴巴多斯、 白俄罗斯、 比利时、 伯利兹、 贝宁、 不丹、 玻利维亚、 波斯尼亚和黑塞哥维那、 博茨瓦纳、 巴西、 文莱、 保加利亚、 布基纳法索、 缅甸、 布隆迪、 柬埔寨、 喀麦隆、 加拿大、 佛得角、 科特迪瓦（象牙海岸）、 中非共和国、 乍得、 智利、 中国、 哥伦比亚、 科摩罗、 刚果（ Brazzavile ）、 刚果，民主党代表、 哥斯达黎加、 克罗地亚、 古巴、 塞浦路斯、 捷克共和国、 丹麦、 吉布提、 多米尼加、 多明尼加共和国、 厄瓜多尔、 埃及、 萨尔瓦多、 爱沙尼亚、 埃塞俄比亚、 法罗群岛、 斐、 芬兰、 前塞尔维亚和黑山、 法国、 法属圭亚那、 法属波利尼西亚、 加蓬、 冈比亚、 格鲁吉亚、 德国、 加纳、 希腊、 格陵兰、 格林纳达、 瓜德罗普岛、 鹅口疮、 危地马拉、 几内亚、 几内亚比绍、 圭亚那、 海地、 洪都拉斯、 匈牙利、 冰岛、 印度、 印尼、 伊朗、 爱尔兰、 以色列、 意大利、 牙买加、 日本、 约旦、 哈萨克斯坦、 肯尼亚、 朝鲜、 韩国、 科威特、 吉尔吉斯斯坦、 老挝人民民主代表、 拉脱维亚、 黎巴嫩、 莱索托、 利比里亚、 利比亚、 立陶宛、 卢森堡、 马其顿，前南斯拉夫、 马达加斯加、 马拉维、 马来西亚、 马尔代夫、 马里、 马耳他、 马提尼克、 毛里塔尼亚、 墨西哥、 摩尔多瓦共和国、 蒙古、 摩洛哥、 莫桑比克、 纳米比亚、 尼泊尔、 荷兰、 荷属安的列斯、 新喀里多尼亚、 新西兰、 尼加拉瓜、 尼日尔、 尼日利亚、 挪威、 阿曼、 巴基斯坦、 巴拿马、 巴布亚新几内亚、 巴拉圭、 秘鲁、 菲律宾、 波兰、 葡萄牙、 卡塔尔、 团圆、 罗马尼亚、 俄国、 卢旺达、 圣基茨和尼维斯、 萨摩亚、 沙特阿拉伯、 塞内加尔、 塞舌尔、 塞拉利昂、 新加坡、 斯洛伐克、 斯洛文尼亚、 南非、 西班牙、 斯里兰卡、 圣露西亚、 圣圣文森特/格林纳丁斯、 苏丹、 斯威士兰、 瑞典、 瑞士、 叙利亚、 塔吉克斯坦、 坦桑尼亚、 泰国、 多哥、 特里尼达和多巴哥、 突尼斯人、 土耳其、 乌干达、 乌克兰、 阿联酋、 联合王国、 美国、 乌拉圭、 乌兹别克斯坦、 瓦努阿图、 委内瑞拉、 越南、 维尔京群岛、 也门、 赞比亚、 津巴布韦。[11]

与肉类消费相关的动物使用的积聚影响是惊人的。在肉类消费总量或人均肉类消费量的排名最前几个国家应引起特别注意。

毛皮生产饱受争议，环球年度因为皮草被杀死的的动物的数量为4.5千万[4]。该问题的来源可分为两个部分：消费者与生产者。 根据国际裘皮协会2007年的新闻报道，全球毛皮交易金额连续八年来持续上升，并在2006年已达到了134亿美元。美国国际贸易委员会2004年的报道显示，美国是1998年到2002年世界上生产野生动物毛皮量最大的国家，而丹麦则因为占据2002年全球约40%的貂皮生产成为最主要的貂皮生产国。其他重要的生产国还包括荷兰、俄罗斯、芬兰、中国、瑞典和加拿大。据估计，全球2002年的貂皮生产量约有3.09万张。美国这个世界上非常主要的毛皮出口国，在野生动物和饲养动物两方面的毛皮出口量都相当可观。

动物保护组织2005年的报告指出，中国是是世界上最大的毛皮服装出口国，而欧盟则是世界上最大的毛皮消费地区。中国一些地方的毛皮加工过程达不到欧盟动物福利的标准。另外，中国的毛皮产业是在其二十世纪八十年代对外开放后才开始蓬勃发展起来的，且在开放后直到当前一直保持非常迅速地发展趋势。 其他动物利用的情况还牵涉到流浪猫狗及因毛皮被捕杀的野生鞍纹海豹。在2004年，当欧洲国家陆陆续续颁布减少或禁止毛皮养殖的法令时，英格兰与威尔士在“公共道德”的基础上宣布毛皮养殖为非法活动。

皮革和皮草的差异主要在于是皮草带毛。世界动物保护团体对皮草已经有一定的关注，但规模及其巨大，且对动物造成的伤害不亚于皮草的皮革尚未得到足够的关注。百科条目世界皮革使用规模整理收集了关于皮革的各种统计数字[10]。

动物的活体运输与屠宰过程是极可能引起动物痛苦的部分。这两个活动也因此广泛地受到政府政策的规范，同时受到动物保护组织研究。

表四：1998年与2002年主要貂皮生产国貂皮生产量（单位：千张）

科学实验

全球每年有数以万计的动物被用于科学实验。一些动物保护者预测每年被用于实验的动物大约有4千万至1亿，但科研防卫组织(Research Defence Society)表示实际数量不会大于5千万。

泰勒•戈登（Taylor•Gordon）等科学家指出，目前关于全球每年用于实验目的动物数量的预测大多尚不准确。从37个国家的统计数据及对142个国家根据原有数据模型做出的预测数据中推测出，2005年用于实验目的的动物数量可达到约115.3百万只。

表五：2005年各国用于科研的实验的动物数量（按2005年各国用于实验目的动物人均数量从高到低排列 ）

有资料显示2006年中国实验动物使用总量约为16，000，000只[3]，中国科学院实验动物基地的动物实验室每年使用1,500,000只动物[9]。结合多个信息来源的信息推算中国实验动物使用总量位于世界前列，但人均实验动物用量和他国相比大约处于中等至中等偏下水平。另据报道，中国实验动物种类也较低，为1000多种，为美国1/26[5]。

化妆品测试用动物虽然常被欧美动物保护组织关注，但该问题的规模事实上非常有限，以欧盟的数据来说，欧盟年度动物实验用量约为1.1千万，化妆品使用动物仅是全部动物实验的约 0.35% 。这个百分比意味着， 即使化妆品实验被全部废除，动物实验问题基本没有得到实质性的改善。因此有学者批评欧美动物保护组织在实验动物保护上避重就轻，挑选简单容易但相对并不重要的工作目标。绝大多数的动物实验发生在科学研究和其他产品安全性测试中。[8]

近年统计数字显示一些主要欧盟国家的总体动物实验问题日趋严重。2010年 2.9百万的动物在德国被以科学的名义屠杀，这些动物包括：老鼠、兔子、鱼、豚鼠、猫、狗、猴子、猪、牛、等。这个数据比德国2009年的数字增加 70000 只动物， 增幅2.5 %，同期德国人口并未增加，而减少约0.1%。自1997年来德国动物实验屠杀迅猛增长。2010年英国实验动物用量比2009年继续增加3%，共增加了105000只动物。同期英国人口增长率约为0.7%远小于3%。人均实验动物用量在这些国家均呈增加状态。[8]

伴侣动物

养宠物是世界上许多国家内相当普遍的行为。2002年美国伴侣动物的数量达到了1.47亿以上。36.1%的住户拥有狗而31.6%的拥有猫。在15个欧盟国家中，2003年伴侣动物的总数约为5.04亿。而在中国，养伴侣动物住户的总数也在经历一个迅速攀升的过程。新华社报道的一篇文章表明，中国有估计1亿的伴侣动物，且这个数字将在2009年前增加五倍。另外，研究也将惊人数目的伴侣动物虐待事件与家庭暴力事件相联系。其他的动物虐待则由主人对动物基本生存要求的忽视引起。

在一地区内伴侣动物泛滥的情况也非常普遍，比如在美国和印度就有类似的情形。大量的动物被施以人道处死（动物的安乐死）。据皇家防止虐待动物协会（澳大利亚）（RSPCA Australia）2007年到2008年的数据，皇家防止虐待动物协会（澳大利亚）对23772只狗与42731只猫施以了人道处死。在此机构2007年到2008年的一个财政年中，所有被人道处死的动物里，有33.7%是狗，61.9%是猫，其中51%的狗是因行为问题（比如有进攻性，过度吠叫等不适合做伴侣动物）而被人道处死，46%的猫是因为医疗问题而被人道处死。总共有2821只狗与10355只猫因“无处收养”而被人道处死。根据美国人道主义协会（AHA）的数据，在1997年美国所有被接进收容所的动物中有64%左右的动物被人道处死，而每年则约有960万的动物被人道处死。2010-1998年间自称动物权利的待动物组织美国总部共人道处死了25,840只的动物，占所有他们管理下动物的85.9%[6]。其美国总部2011年杀死超过95%的收入的动物[12]。

野生动物的使用

非法买卖野生动物的原因有很多，包括用于显示地位和制药。根据《濒危野生动植物物种国际贸易公约》的“战略视野”文件，非法野生动物交易是造成全球自然资源衰竭的主要因素之一，而且这种方式往往是以商业收益为目的的。这已然成为一个全球性的普遍难题。国际上打击这个问题的方式主要为制定相关协议，如濒危野生动植物种国际贸易公约（Convention on International Trade in Endangered Species）的签订。

世界自然保护联盟（International Union for Conservation of Nature）列出了2008年全球5966种濒临灭绝的脊椎动物，其中各分类的数据如下表：

工作、体育竞技、动物园等

动物也常涉及人类的其他活动，例如日常工作、体育竞技、娱乐活动以及动物园饲养。尽管相关资料并未对此方面有大量的记载，但预测显示，全球约有9千万左右的马参与人类相应的工作，其中最密集的区域为亚洲中部与非洲东南部。目前，不同动物在人类不同领域中的应用广泛，主要包括：演出、狩猎、垂钓、马戏团、生态保护区、斗兽（公牛，犬类，熊等）、监护（犬类）、人工助手（黑猩猩）、赛马、探矿（海豚）、马术竞技、救生、运输、嗅探（犬类），以及用于动物园。

结论

• 强度以人类中心的“动物福利”（Animal Welfare）概念在工业化良好的西方国家较为普及深入，欧盟则被认为是其中对该概念发展最为良好的地区。然而，人们不应当忽视这些地区大量肉类食用、使用毛皮、对健康伴侣动物实施安乐死及实验室用动物的情况；这些问题多属于动物权利的讨论范畴。[2]
• 许多文献作品仍保留着“动物福利”等同于动物保护的假想。然而这个假设已受到了挑战。科学研究表明，存在着不同种类的积极的对待动物的态度（动物保护）。尊重动物是这些不同态度中的一种，但与“动物福利”无关，因为这种原因，一些动物福利水平较低的地区可有较高的动物权利水平。了解详情请阅读《对待动物态度的起源》[2]

注：除特别注明的内容以外，本文资料与观点来源均来自学术书籍《对待动物态度的起源》Origins of Attitudes towards Animals.[2]

参考资料

[1] Mail Daily- Scientists carry out 3.7m experiments on animals in 12 months as UK figures climb to 20-year high (2009) (http://www.dailymail.co.uk/news/article-1201201/Scientists-carry-3-7m-experiments-animals-12-months-UK-figures-climb-20-year-high.html)

[2]Jenia Meng, Origins of Attitudes towords Animals(2009),在线阅读 http://jmeng.goodeasy.info/publications/readOAA.php

[3]张国伟在《实验动物替代技术在中国的发展项目策划书》中引用的[孔琪，全国实验动物行业现状调查和发展对策研究，2008年中国协和医科大学博士论文]

[4]http://www.infurmation.com/facts.php

[5]http://tech.gmw.cn/2011-10/26/content_2853779.htm

[6]http://petashasidongwu.com

[7]更多农场动物使用数据请查询联合国粮农组织网站 http://faostat.fao.org/site/569/default.aspx#ancor

[8]ARC中文动保小百科动物实验专题

[9]http://discovery.163.com/13/0104/10/8KCAD24U000125LI.html

[10]世界皮革使用规模

[11]多国人均肉食量统计： http://www.theguardian.com/environment/datablog/2009/sep/02/meat-consumption-per-capita-climate-change

[12]http://www.dailymail.co.uk/news/article-2106757/PETA-killed-95-adoptable-dogs-cats-care-year.html

[13]http://finance.aweb.com.cn/2009/7/21/22520090721085630490.html

相关条目

• 动物保护定义的地区差异